ALL CREMAT DE MOIXINA DE VILANOVA:
⚓️⚓️⚓️⚓️⚓️⚓️⚓️⚓️⚓️⚓️
Ingredients: per a 4 persones
-6 tomàquets madurs ratllats
-1 cap d’alls , només els hi treiem la pell blanca i els aixafem una mica amb la mà.
-1 kg de Moixina
-4 Patates mitjanes trencades .
-Oli d'oliva
-Sal.
🍅🍅🥔🥔🥔🍅🍅
Elaboració:
👀👀👨🍳👨🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
Posem una cassola al foc, si pot ser de Ferro Colat.
Li afegirem 3 cullerades soperes d'oli, incorporem les dents d'all i l'anem enrossint a mig foc per que quedin ben torrats (Pero sense cremar-se). Quan ja han agafat el color, és el moment d‘incorporar el tomàquet. El deixarem sofregir fins que agafi la textura de una confitura, salem i li posarem la patata, la qual deixarem sofregir-se junt amb L'all i el tomàquet a foc lent durant uns 8/10 minuts perquè agafi color. Ja serà el moment d’afegir-li l'aigua justa per cobrir les patates.
Quan arrenqui el bull, afegim la moixina prèviament saladeta i la deixem coure a foc lent durant 10 minuts més.
És interessant deixar la patata al punt idoni de no estar ni massa sencera ni que tampoc es desfaci.
Com sempre i humilment,
és una recepta que comparteixo amb vosaltres i a la meva manera.
QUE VAGI DE GUST!!🍽🍽🍾🍾
Comentários